希爾德 夢露露旗艦紅酒Schild Estate Moorooroo Shiraz
產區 : Barossa , South Australia
葡萄品種 : 100% Shiraz
年份 : 2018
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度：16~18°C

手工採摘，然後在傳統的敞口發酵罐中壓碎，葡萄酒經過預發酵冷浸泡，然後根據釀酒師的規格輕輕泵入或手工沖壓，以獲得最佳顏色並保留複雜的水果風味。額外的發酵後浸漬通常發生在葡萄酒被瀝乾並壓入桶之前。自由運行和壓榨通常分開存放，新橡木桶和陳年橡木桶的組合用於成熟 18-24 個月。充滿活力和油膩，帶有奶油色的深色水果、淡淡的香料和微妙的橡木味。成熟的櫻桃、黑巧克力和精緻的單寧框架。平衡、清爽、層次分明，餘味悠長。食物搭配：烤牛肉，家禽類及起司。
★ 98 POINTS - Andrew Caillard MW, 2021
★ 96 POINTS - Gary Walsh, The Wine Front 2021
★ 95 POINTS - Mike Bennie, WBM May/June 2021
★ 92 POINTS - Huon Hooke, The Real Review 2021

奔富酒莊 BIN 389 希哈卡本內紅葡萄酒Penfolds BIN 389 Shiraz Cabernet
產區 : Barossa Valley
葡萄品種：53% Cabernet Sauvignon,47% Shiraz
年份：2019
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度 : 16~18℃

在美國橡木桶中放置 12 個月，散發可樂、磨碎的巧克力和卡布奇諾與杜松和香料結合在一起。紅糖和甘草的靈光一現，取而代之的是白蘭地的微微橙皮香。橡木有些部分隱藏，但淡淡的雪松和石墨香氣，有助於進一步成熟。毫不掩飾的複雜性。多汁的酸度，這種酸度與整合的單寧相互作用，覆蓋口部並綿延長度。單寧緊實，口感圓潤，酒體飽滿，陳年實力可達25年以上，建議可與牛、羊等各式紅肉料理作餐酒搭配。
★ 96 Points - James Halliday
★ 96 Points - Andrew Caillard MW
★ 96 Points - Tyson Stelzer
★ 96 Points - Huon Hooke
★ 96 Points - Ken Gargett