博特酒莊昇華王牌精選風乾酒升級版Botter Wrap Balloon Appassimento

產區 : Puglia，Italy
葡萄品種 : Lambrusco, Montepulciano,Negroamaro, Sangiovese
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度 : 16-18℃
年份 : 2023
* Luca Maroni 98分
釀造方式：在9月的最後十天裏，葡萄已經完全成熟，而釀酒過程從葡萄藤開始。去除葡萄的葉柄，但將它們留在葡萄藤上約 15~20 天，在此期間，其 50% 的重量會蒸發。乾燥的過程使葡萄酒具有成熟水果的典型香氣，例如李子和葡萄乾。手工採摘的葡萄經壓榨後開始發酵。葡萄皮長時間保留在於葡萄汁內，以提取風味和特有的紅色。隨後將酒在桶中存放完成乳酸發酵；這種陳釀為葡萄酒帶來了更加豐富且令人愉悅香味。鮮明的紫色光澤，隨著陳放的時間增長漸漸趨向琥珀色；乾果、果醬和櫻桃迷人而濃郁的香氣在鼻腔中散發；巧克力和橡木桶、香草和焦糖堅果的味道使酒體更加飽滿，這款酒在柔和的單寧和酸度之間達到了完美的平衡。
適合搭配、烤肉、野味和陳年奶酪。

老丹枯藤老樹風乾晚熟精選紅酒Laudum Pasas de Monastrell 

產區 : Valencia Alicante , Spain
葡萄品種 : Monastrell 100%
酒精濃度 : 14%
適飲溫度 : 14~17℃
年份 : 2021
★ Frankfurt International Trophy Grand Gold
濃郁深沉的櫻桃色。香氣濃郁，帶有黑醋栗、藍莓、黑莓等深色漿果的果香，並伴有野生草本植物和甜香料的香氣。口感豐富多汁，具有良好的濃度、甜度，且單寧非常柔和。適合搭配燉牛肉、羊肉或野味菜餚，或義大利麵和熟成的起司，也適合單獨飲用。來自低產量的葡萄園，產出的果實小而糖分和多酚達到完美平衡。在葡萄藤上進行風乾，並於十月下旬採收。葡萄在不鏽鋼罐中以25°C的溫度浸泡並發酵一週，以保持果味並萃取單寧。