Rosebank 酒廠一直許多人心中最喜歡的威士忌酒廠之一，自從1993開始酒廠面臨關閉的窘境，直到2017年才由麥立德洋酒重新恢復運作，並開始繼續釀造威士忌，這次酒廠所推出的威士忌來自於1993年酒廠關閉前的橡木桶，讓本次的威士忌更具意義！

品酒筆記

• 香氣：熱情奔放的柑橘香氣、檸檬草，甜美誘人的香草和糖霜杏仁在杯中繚繞
• 口感：經過歲月堆砌的精緻口感，在陳釀31年後酒體依然純淨且奔放。入口是薄荷、洋甘菊的清爽芬芳，莓果和烤香蕉的氣息層層堆疊。
• 尾韻：香甜蜜桃及悠長的橡木氣息，一絲馥郁花香在口中延續著低地之王迷人的絕代風華。

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這次所推出的「Rosebank 31 Year Old-Release 2」酒精濃度為48.1%，根據官網描述威士忌中擁有相當濃郁的柑橘味蕾，並帶有柔和的香草氣息與蜜餞甜感，柑橘、漿果與烤香蕉的口感表現得相當優雅！