Stag's Leap Wine Cellars 鹿躍酒莊
1970年代當世界尚承服於法國葡萄酒的絕對權威，加州以充沛陽光生產令人垂涎水果聞名於世，而非品質葡萄酒時，一場撼動人心的命運品酒會，從此改變葡萄酒世界。

1976年巴黎品酒會 (或 巴黎審判 The Judgement of Paris)的盲飲比賽，不僅遮住雙眼，更矇住偏見。當時來自加州的鹿躍酒莊尚屬無名之「鹿」，卻以初生之「鹿」之姿，以1973年份 Stag‘s Leap SLV 酒款摘下首獎。法國波爾多的五大酒莊木桐堡 Chateau Mouton Rothchild及歐布里雍堡 Chateau Haut-Brion只能屈居二、四位。「加州人擊拜高盧人」的驚呼撼動酒界，那帕谷躍上葡萄酒最高殿堂，鹿躍酒莊躋升偉大之列。

今日酒莊的三款旗艦酒款 CASK 23、S.L.V. 以及 FAY 被公認為全球最優秀的卡本內蘇維翁紅酒之一，廣受各國品酩家收購典藏

葡萄品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec

品酒筆記

• 色澤：飽和深紅寶石色澤、透出李子果肉般鮮豔的光采。
• 香氣：聞起來即散發出誘人的黑櫻桃及洋李香氣，並帶著些許香草味。
• 風味：入口滑順帶著各式成熟莓類與梅子氣味。入口酒體中等，圓潤而絲綢般的單寧隨即充滿口中。
• 風土：葡萄混合自加州著名產區Napa Valley，南自Carneros 地區、北至Calistoga區和專門鹿躍酒莊配合的獨立酒農供給品質最好的葡萄，並加入了兩座頂級園 ─ S.L.V.與 FAY這兩個葡萄園的果實。各個地區各司其職，分別為酒體帶來了不同的風味。
• 建議搭餐：烤沙朗牛排、燉小排骨，野菇義大利麵，煙醺火腿