蘇格蘭威士忌產業的真實傳奇「GlenAllachie」在蘇格蘭蓋爾語意思為「The Valley of the Rocks」(岩石之谷)，其水源來自Ben Rinnes純淨無汙染的河水，滋潤了艾樂奇肥沃而石質的河谷。
2017年7月被人稱「威士忌創業之神」的Billy Walker買下，坐落於Ben Rinnes的山腳下，擁有絕佳的景色，亦提供給威士忌絕佳的陳釀環境。
艾樂奇成立於1967年，是斯佩賽地區最年輕的蒸餾廠之一，但艾樂奇卻擁有大量豐富自70年代至今的原酒庫存，使其成為最有潛力的單一麥芽威士忌品牌之一！艾樂奇威士忌釀造獨家採用『120小時以上的長時間發酵』，創造出無與倫比的豐富細緻口感。Billy Walker再次證明他對木桶的超凡天賦。 這位傳奇人物敏銳地選擇並組合了 puncheons、木桶和煙斗，創造了一種新的 GlenAllachie 威士忌 Cuvée。

品酒筆記

• 香氣：香氣豐富層次多變！巧克力、核桃、榛果、麥芽氣息、皮革
• 口感：口感溫潤、巧克力糖衣、水果味。
• 尾韻：尾韻中等偏長，麥芽、橡木氣息、加水後雪莉甜味明顯，濃郁的摩卡咖啡、甘草和葡萄乾香氣，然後是黑糖、蜜汁櫻桃和成熟的水果香氣，層層疊疊的焦糖、石南花蜂蜜、肉桂香料、生薑和橙皮。