新設計與命名的「格蘭傑18年：THE INFINITA」採用了與原來「格蘭傑18年」相同的橡木桶工藝進行製作。以美國白橡木波本桶進行熟成，賦予酒體基礎的木質、奶油等味蕾，隨後將部分酒液轉移至西班牙Oloroso雪莉桶中，這個橡木桶賦予酒液雪莉酒般的香甜滋味，例如葡萄乾、蜜餞等風味。

當兩種橡木桶裡的酒液皆達的了18年的熟成時間後，製酒團隊才會將兩份酒相互結合，這時雪莉桶帶來的香甜滋味將會與波本桶淬煉後的酒液展現完美的平衡，帶給品味者滑順多層次的感官體驗。 
品酒筆記

• 香氣：濃郁的焦糖與柑橘類水果的香氣，結合金銀花、水仙與茉莉花的芬芳相互結合
• 口感：柔軟、油脂的質地被堅果與香料的味蕾取代，並帶有棗子、無花果與一絲的煙燻木質氣息
• 尾韻：當品嚐開始到尾聲，乾果的甜味與Oloroso雪莉酒的乾燥感展現悠長且誘人的表現，並漸漸的展露頭角