自2001年創立以來，Indomita酒莊創始人Wilfred Leigh堅持不懈，努力於創造與眾不同的高品質葡萄酒。酒廠鄰靠太平洋，有著非常適合種植葡萄的土壤，所栽種的葡萄樹是世界僅存的法國原根枝。2006年，智利第一大集團Bethia集團收購Indomita酒莊並在葡萄酒領域首次亮相，並在在最近幾年內，重新強化了其定位，成為智利最優質酒莊之一的Indomita葡萄酒，出口到全球50多個國家，並將酒莊的生產/儲存量提升至約2700萬公升。除了產量的提升也更精進於葡萄酒品質的控管，Indomita葡萄酒已獲得不少榮譽獎項，其中除了Decanter和James Suckling品評的極高評價外，還有日本櫻花葡萄酒大獎、Catador獎項.....等。

Indomita酒莊位於智利的Casablanca Valley，離聖地亞哥約70公里，離瓦爾帕萊索（智利最重要港口之一）30公里，酒莊建在山頂上可以俯瞰整個山谷。酒莊擁有許多先進的設備和設備，包括不銹鋼儲酒罐，直接建在山內的桶形穹窿結構（一種穹頂的空間，用為儲藏葡萄酒的橡木桶/酒庫），其儲藏量達到2000桶，每桶容量225公升。酒莊特殊的建築方法，使得穹窿酒庫內的溫度和濕度均可以自動調節。
智利最好的白葡萄酒來自卡薩布蘭卡，最好的紅葡萄酒來自邁坡，而Indómita酒莊在這兩個風土絕佳的山谷都有葡萄園。目前酒莊主要得葡萄園在三個主要生產葡萄的山谷內，除了上述兩個非常知名的山谷外，另外還有Biobio谷區，三個產區分別有不同的特性以及優點讓葡萄成長以及茁壯。

產地： 智利 Maipo Valley

葡萄品種： 50%  Cabernet Sauvignon, 50%  Carmenere

酒精濃度： 14 %

酒品特質： 於橡木桶中熟陳12個月，酒色呈美麗的紫紅色，香味複雜，充滿成熟水果的芳香氣息，口感細緻圓潤，融合了柔軟而豐盈的香甜橡木風味，非常特別。

得獎紀錄

• Decanter 96分
• 2021年日本櫻花獎雙金獎