產區：Puglia 普利亞大區
葡萄品種：Primitivo 50％、Negro Amaro 50％
酒精濃度：15％
適飲溫度：16-18 °С
得獎紀錄：
★2019 96Pts Luca Maroni
★2020 Best Producer Berliner Winetrophy
★2020 Gold Medal Berliner Winetrophy
★2023 Double Gold Gilbert & Gaillard

色澤：具有強烈的紅色，隨著時間增長會呈現琥珀色
香氣：帶有櫻桃、李子、葡萄乾和成熟的酸櫻桃香氣，同時也有著可可和甘草香味，紅色水果（如李子和覆盆子）的複雜香氣使它具有濃郁的風味，整體香氣讓人聯想到李子乾。
口感：優雅而討人喜歡，有柔滑而成熟的單寧，強壯的性格和鮮明的個性令人印象深刻
釀造法：在27-28°C的恆溫條件下，惰性容器中發酵並且浸漬15-18 天

成熟與陳年  使用具3000多年歷史的釀酒工藝「枯藤法」進行釀造，這款Appassimento Rosso是經過精心釀造並在木桶中陳年的水果，以其複雜的香氣而著稱。

搭配菜餚  可以當作開胃菜單飲享用，或是與烤肉、燉煮類料理搭餐；壽喜燒和起司也都非常的適合搭配享用！