1925年弗雷德里克·貝洛(Frederic Bellot Estate)從一個家族釀酒事業開始,第一代釀酒是與釀酒公社一起合作。1956年第二代接管莊園並決定從合作釀酒社中撤出自行建立了酒窖並將葡萄酒在橡木桶中陳釀。1973年第三代莊主開始增加購買葡萄藤頃地。1995年租借了他們鄰居Chateau Ploizeau葡萄園開始生產波爾多AOP與特級波爾多Bordeaux Superieur。2014年,現今的莊主Frederic Bellot傳承了酒莊,他之前曾在知名的酒莊Chateau Haut Brion學習數年的釀酒技術,酒莊也是Vigneron Independent(法國獨立酒莊協會成員)。

品種:80%Merlot 梅洛 20% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁

產區:Bordeaux

釀造:八月和九月的高溫使果實成熟,高溫期間白天氣溫飆升,但夜晚相對涼爽,這使得果味和單寧成熟,避免了青澀或未成熟的特徵。釀酒師嚴格按照地塊進行,力求在酒桶中保留每一種典型的風土特徵。葡萄採摘後會進行機器分揀,只將品質較好的葡萄帶入酒窖,榨汁發酵會立即開始並採用泵壓法從果皮和果核中提取香氣、色素和單寧。發酵浸漬期依年份的不同,通常持續2至3週,泵壓法能夠提取葡萄中的所有果香,同時防止單寧濃度過高,從而保持單寧的順滑,所有酒桶均採用恆溫控制,以確保在整個釀酒和陳釀過程中保持最佳溫度。
品飲記綠:紅寶石酒色,香氣精準細膩,黑醋栗、櫻桃、覆盆子和野草莓的芬芳,並融合了微妙的草本和花香、薄荷、迷迭香、紫羅蘭。入口時口感清爽,酸甜適中,尾韻有清爽的黑醋栗和紅李子的結合,並伴隨甘草和胡椒的細膩辛辣氣
息,單寧柔順餘韻悠長,帶有令人愉悅的草本和花香,有儲放的潛力。
食物搭配:紅肉與白肉香腸,小牛排、韃靼牛肉、羊腿、鴨肉、起司等。
酒精度:13.5%

適飲溫度:16℃-18℃

得獎紀錄:
International Challenge 2018 金牌獎
1001 Dégustations Selected 70MD BestBuy 2021 Medaille D'OR

法國獨立酒莊協會標誌:

• 尊重風土條件
• 在自己的葡萄園中耕作和收成
• 自己的葡萄
• 自己釀酒
• 自己灌裝
• 保持葡萄栽培的的傳統