Scapa Glansa是煙薰味最重的一款，所以配對的朱古力是焦糖味黑朱古力，用朱古力的焦糖甜味將威士忌的泥煤味扯出來。威士忌帶有軟身水果如蜜桃、菠蘿及雲呢拿的芳香、順滑的焦糖拖肥糖和雲呢拿的香甜，餘韻卻散發濃烈的煙燻味，令Scapa Glansa有別於較為傳統的島嶼區麥芽威士忌。如果你愛泥煤味道，卻又消化不了豐沃的質感，Scapa Glansa的泥煤味其實不會太「搶戲」，是一個配對朱古力不錯的選擇。