產區 : Barossa , South Australia
葡萄品種 : 66% Shiraz, 34% Cabernet Sauvignon
年份 : 2019
酒精濃度 : 14.5%
手工採摘，然後在傳統的敞口發酵罐中壓碎，葡萄酒經過預發酵冷浸泡，然後根據釀酒師的規格輕輕泵入或手工沖壓，以獲得最佳顏色並保留複雜的水果風味。額外的發酵後浸漬通常發生在葡萄酒被瀝乾並壓入桶之前。自由運行和壓榨通常分開存放，新橡木和陳年橡木的組合是成熟 18-24 個月的橡木桶。這款酒香氣複雜且層次分明，展現出濃郁的黑莓、黑李子和藍莓的主要水果香氣，然後是泥土、礦物氣息，誘人而短暫地出現。在鼻子上看到的同樣受控的水果輪廓在口感上加入了一些黑巧克力味，適合搭配燒烤排骨或燉牛肉。