達爾維尼冬季金質版是2015年推出的新產品，靈感來自蘇格蘭高地偏遠山區的寒冬氣候，達爾維尼是蘇格蘭位置第二高的威士忌酒廠，雖然海拔只有326公尺，但是當地氣候卻相當寒冷，只使用10月至3月期間蒸餾的威士忌製作，原廠也建議最好在凍飲的狀態下飲用，隨著酒液在杯中溫度上升，濃郁的甜味也會逐漸散發出來，甚至還有一絲蜂蜜煙燻的氣息，口感非常柔軟，帶有大量水果、蜂蜜的甜味，並點綴著些許胡椒的辛香料味。