源自歷史悠久的「江井ヶ嶋酒造場所釀造」利用自家陳年釀製的白蘭地或威士忌作為基酒，選用國產當季精選的梅子在兩者相互輝映下呈現出了平衡甜度、酸度和純度的口感。

信白蘭地梅酒是有著300多年釀酒歷史的日本江井ケ嶋的別出心裁的自信傑作。白蘭地是江井ケ嶋在山梨縣白州的Charmant酒莊手工釀製的熟成8年之久的白蘭地，青梅原酒則一律採用國產精選的當季青梅的手工釀製的原酒調和而成。
白蘭地和青梅的美妙融合使得威士忌和梅酒相得益彰，口感變得非常獨特，她既不會像市面上的普通梅酒過度的甜，濃，而是給品酒者帶來平衡的甜度，酸度，和白蘭地和梅子酒自有的香氣和口味。