酒精濃度：15%±1%

產區：Valpolicella 瓦波利切拉

種植方式：Guyot（單篷式）

葡萄品種：50% Corvina 、25% Corvinone 、25% Rondinella

產品特色：

Appassimento是義大利特有的葡萄風乾工藝過程，風乾的方法可以選擇掛在樹上延遲採摘，或是將採收後的葡萄置於木架上風乾，風乾過程中需保持通風，人工看照，使其流失30-40％水分，濃縮葡萄內的糖份、酸度、單寧和香氣。

葡萄於九月下旬採收後，經 40 天自然風乾，使果香更加濃縮，去梗後以溫和壓榨，並在控溫條件下發酵約 30 天，完整保留成熟果實的深度風味。隨後在大型橡木桶中熟成 18 個月，使酒體更加圓潤穩定。此款酒呈深紅寶石色並帶石榴紅光澤，香氣濃郁，展現過熟漿果、熟梅與巧克力的迷人調性，最後帶出甜香料的細緻層次。入口飽滿厚實，質地柔順如絲絨，力量與優雅並存。每瓶酒瓶身上的陶瓷為手工製作貼上，展現獨特的設計風格。

適飲溫度：18℃

美食搭配：適合搭配迷迭香烤羊排、肋眼牛排、風乾火腿搭陳年起司拼盤、紅燒牛肉。