加烈型葡萄酒在威士忌的歷史發展中一直扮演著重要的角色。湯瑪町使用西班牙赫雷斯（Jerez）的雪莉酒桶熟成威士忌已長達一個多世紀。然而，湯瑪町雪莉酒桶系列的發想是為了慶祝現代再次興起的雪莉酒文化，部分是因為西班牙Tapas市場的不斷增長，以及消費者尋求創新的飲食需求的影響。屢獲國際獎項殊榮的湯瑪町團隊精進了三種獨特的展現方式，每一款都以不同的酒齡裝瓶，以呈現每一款威士忌的巔峰狀態。雪莉酒桶系列非凡的展現了不同類型的雪莉酒桶對湯瑪町威士忌風味的獨特影響。精心挑選Manzanilla、Palo Cortado 和 Pedro Ximénez三種不同類型的雪莉酒桶，為珍貴的湯瑪町單一麥芽威士忌帶來獨有的風味。

Pedro Ximénez （簡稱PX）為濃郁甜美型雪莉酒，以同名葡萄經由日曬成葡萄乾後釀製，濃縮葡萄果實中的糖分與酸度。其酒質特徵為深烏木色，葡萄乾、無花果和椰棗、蜂蜜、葡萄
糖漿、果醬和蜜餞的香氣，以及咖啡、黑巧克力、可可和甘草。口感甜中帶酸，具有持久、美味的餘韻。

蒸餾年份：2006
雪莉桶熟成時間：8年
酒齡：17YO
酒精度：46%
非冷凝過濾
無調整自然色澤

品酒筆記

• 香氣：黏稠的太妃糖蛋糕和濃縮咖啡為主導。
• 口感：檸檬蛋黃醬、金色糖漿，以及海棗、無花果乾和黑糖的味道。
• 尾韻：悠長溫暖，帶有蘭姆酒、葡萄乾和黑巧克力的味道。