巴羅洛葡萄酒是需要用特定的內比奧羅葡萄來釀造，品種有Michet、Lampia 和 Rose，都是在原產地種植。特定種植每公頃葡萄最大的產值不高於80公擔。這款酒完全遵循古法的釀酒技術去除了酒中多餘的物質。陳年結束後，由特別品酒委員會對巴羅洛紅酒進行測試與品鑒，以得到政府對於酒的原產和品質的認定。

巴羅洛的酒液色澤是具有橙色反光的醬紫紅，具有獨特而令人愉悅的熱情味道；干型口感味道濃郁、飽滿、質樸但如天鵝絨般柔軟和諧。基於這些特點，它被認為是世界上最好的酒之一，也被呈現在了世界各地的餐桌上。