產區 : Lisboa, Portugal
葡萄品種 : Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Shiraz
酒精濃度 : 12.5%
年份 : 2016
適飲溫度 : 16-18℃
經典的發酵方法，具有去莖和發酵前的皮膚接觸，然後施用活性幹酵母。前2/3的發酵溫度為30ºC，後1/3的發酵溫度降至20ºC。在整個發酵過程中，每天進行兩次重組，每次重組都使用大桶中一半的體積。酒精發酵後，將毯子浸入30天，在此過程中，提取出光滑的單寧，蘋果酸發酵和葡萄酒的自然穩定性。葡萄從9月至10月收穫。葡萄到達DFJ Vinhos地窖後，將葡萄汁在可控溫度下在不銹鋼罐中發酵。發酵過程完成後，此葡萄酒在法國橡木桶中陳釀6個月。帶有寶石紅色的明亮，有著紅色水果和一些香料的活力而優雅的香氣。這是一款很棒的葡萄酒，美味而柔滑，優雅，強烈和持久的感覺。